微波加熱食物怕有毒?食藥署:這兩項是關鍵
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吃東西之前停看聽

有效日期前的食物,食用上一定安全,這是真的嗎?

解答:

(1) 「有效日期」是指在「特定儲存條件下」,市售包裝食品可保持產品價值的最終期限,應為時間點,例如『有效日期:Ο年Ο月Ο日』,有效日期的訂定是為了確保食品食用時的有效性及安全性。
(2) 因此在適當的產製、運輸及保存環境中,有效日期內的食品是安全可食用的
(3) 食藥署提醒,民眾在選購食品時,最好選購包裝完整的產品,並注意食品標示內容,特別是食品有效日期的資訊,避免買到品質不佳的產品。此外需要適當地保存,才能夠在有效期限內維持食品的品質,避免因保存不當而使食物變質。

資料來源:
食力「食品過期到底還能不能吃?」
http://www.foodnext.net/science/packing/paper/3234569903
食藥署藥物食品安全週報第326期
http://www.fda.gov.tw/tc/PublishOtherEpaper.aspx

 

 


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