六大類食物

全穀根莖類

又稱主食類，主要含營養素為醣類，又稱為經濟的熱量來源，每公克四大卡，亦含植物性蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維，包含米飯、麵食、燕麥、玉米、番薯、芋頭、馬鈴薯、紅豆及綠豆、蘇打餅乾等五穀雜糧及根莖類食物。

油脂類與堅果種子類

提供熱量及必須脂肪酸，每公克九大卡，包含烹調用油、蛋黃醬、花生及腰果等堅果類，因平日飲食已攝取許多動物性的飽和脂肪，建議以植物油作為烹調用油，可使脂肪的攝取較符合健康需求。

豆魚肉蛋類及其製品

含豐富蛋白質，以及不可見的脂肪，家畜類、家禽類、魚類、黃豆及其製品、蛋黃皆為此類食品，依脂肪含量多寡，可分為低脂、中脂、高脂。

低脂乳品類

鮮奶、發酵乳、乳酪等乳製品，富含優質蛋白質、維生素B2 和鈣質。

蔬菜類

提供維生素、礦物質及膳食纖維，一般而言，深色蔬菜的維生素及礦物質含量較淺色蔬菜豐富。

水果類

提供維生素、礦物質及膳食纖維為主，並含有少許醣類及熱量，如芭樂、橘子、柳丁、奇異果、木瓜、及香蕉等。

【資料來源：中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網】