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糖尿病飲食停看聽

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綠燈食物: 含有多種人體必須的營養素,多為新鮮、天然的食物,烹調方法較為清淡,可每天適量食用。

黃燈食物: 此類食物在製備過程中,糖、鹽、油脂的含量較高,需限量食用。

紅燈食物: 此類食物在製備上屬於高熱量、高糖、高油和高鹽,所以應盡量避免食用。  

食物種類 綠   燈適量食用 黃   燈限量食用 紅   燈避免食用
奶類 脫脂奶、低脂奶、低脂乳酪、低脂無糖優酪乳 全脂奶、鮮奶酪 調味奶、冰淇淋、奶昔
主食類 米飯、白麵、饅頭、水餃烤馬鈴薯、吐司麵包蘇打餅、綠豆等雜糧 炒飯、烤玉米煎蘿蔔糕炒麵、調味饅頭 洋芋片、炸薯條、油條、甜甜圈、蛋糕、爆米花、奶油玉米、包餡麵包、蔥油餅
蛋類 蒸蛋、茶葉蛋蛋花湯、滷蛋 荷包蛋、炒蛋、蛋餅、三色蛋 布丁、皮蛋、鹹蛋、烘蛋
豆類 涼拌豆腐、滷豆干無糖豆漿、涼拌干絲滷豆腸 甜、鹹豆漿、油豆腐調味乾豆干 炸豆皮、炸豆包、豆棗、麵筋罐頭、炸豆腐滷油泡、調味溼豆干
魚類 蒸魚、烤魚、吻仔魚魚湯 煎魚、魚鬆魚丸、烤鰻魚魚肚、小魚干 炸魚、魚罐頭、鹹魚糖醋魚、調味魚干片
海鮮類 文蛤湯、生蠔、燙花枝海蜇皮、水煮蝦烤魷魚(不加醬) 蚵仔煎、烤魷魚(加醬) 炸蚵粿、奶油螃蟹、鳳梨蝦球、炸蝦
肉類 瘦豬、牛、羊肉去皮雞肉、鴨肉、鵝肉 烤熱狗、火腿肉脯、內臟類 炸熱狗、臘肉、香腸、豬腳三層肉、肉鬆、金華火腿貢丸、豬腦
蔬菜類 燙青菜、蔬菜湯 炒青菜 炸蔬菜
水果類 新鮮水果 新鮮果汁脫水水果乾 水果罐頭、炸水果乾、蜜餞
油脂類 橄欖油、花生油、麻油芥菜油、沙拉油葵花油、紅花籽油 水煮花生、烤堅果類 花生、堅果類沙拉醬、炒花生新鮮酪梨 豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、培根、炸花生、花生醬、蜜汁堅果類
綜合類 壽司、三角飯糰水餃、包子 傳統飯糰牛肉捲餅廣東粥、蛋餅 煎餃、水煎包
零嘴類 蒟蒻豆干、無糖果凍愛玉、仙草、無糖口香糖 鱈魚香絲烤的點心類 夾心餅乾、巧克力椰果果凍、炸的點心類
飲料 開水、茶、健怡可樂無糖烏龍茶、無糖麥茶礦泉水、黑咖啡 不加糖之新鮮果汁、罐頭蕃茄汁 加糖果汁、汽水、可樂、運動飲料、各種含糖飲料、三合一咖啡、加味水

【資料來源:中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網


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