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女性食補
女為悅己者容，美麗是女人從少女到老都渴望自己面若桃花、膚如凝脂，女人要如何“滋潤“自己呢？美麗，就成為女性很重要的課題。就中醫觀點來說，女人要從根本上補水，最重要的就是滋陰，也就是要注重涵養五臟六腑。就中醫學觀點來說，陰虛是一種體虛的症狀。很多身體症狀如：皮膚乾燥、臉色黯淡無光、黑色素沈著、黃褐斑、蝴蝶斑滋生、月經不調或是過早進入更年期等，都可能是陰虛所導致。
首先陰虛會直接影響到肌膚狀態，讓肌膚變得黯淡、無光澤，缺乏活力，而導致生理功能消逝得越來越快，假如長期處於陰虛的狀態，不詳加調治，身體的免疫力就會越來越差，在身體每況愈下後，心理也會沒有自信。相對在面對配偶時，對於行房之樂的性趣也會相對降低。
補陰法常用於治療形體消瘦，口咽乾燥，兩目乾澀，耳鳴，眩暈，乾咳少痰，痰中帶血，胃中灼熱等。不同臟腑的陰虛證臨床表現各有特點，其治法和用藥也有差異。故補陰法有補心陰、補肺陰、補胃陰、補肝陰、補腎陰等。常用地黃、龜版、天冬、麥冬、百合、熟地、知母、山萸肉等藥物為主組成方劑，如沙參麥門冬湯、天王補心丹、六味地黃丸、知柏地黃丸等。
陰虛多與心肺肝腎四臟相關，應辨證施治:
- 心陰虛症：易心悸健忘，失眠多夢，舌紅少苔，脈細數，口乾，心煩等。
常用藥物有：天王補心丹。
- 肺陰虛症：咳嗽無痰，或痰少而粘，口咽乾燥，偶帶血絲，虛熱，形體消瘦，午後潮熱，顴紅盜汗，聲音嘶啞，舌紅少津，脈細數等。
常用藥物有：百合固金湯。
- 肝陰虛症：見唇赤，容易做嘔，空腹時胃痛，頭暈耳鳴，兩目乾澀，脅肋灼痛，手足蠕動，肢體麻木，舌紅少津，脈弦細數等。
常用藥物有：杞菊地黃丸。
- 胃陰虛症：胃虛由胃氣、胃陽或胃陰虛損不足，致使胃生理功能減弱而表現出的證。常見於胃痛、呃逆、噎嗝、消渴、嘔吐。
常用藥物有：以滋養胃陰為法,常用益胃湯、麥門冬湯之類。
- 腎陰虛症：見反覆口瘡(即痱滋)、月經不調、不孕不育，女仕暗瘡腰膝酸軟，失眠多夢，眩暈耳鳴，遺精，五心煩熱，盜汗潮熱，顴紅咽干，舌紅少津，脈細數等，治用六味地黃丸或左歸飲。
常用藥物有沙參、麥門冬、天門冬、玉竹、女貞子、石斛、百合、旱蓮草等。
臨床上具體使用補陰法時應注意以下兩點:
- 實熱或感受外邪時所致的發熱、口渴、自汗等病證，不適宜使用此法治療。
- 溫燥藥易傷陰液，陰虛證忌用溫燥藥物。
依據中國本草綱目記載女性滋陰的天然食物如下：
- 薏仁
薏仁可以美白養顏，性味甘，淡微寒，歸脾、肺、腎經，具有美白養顏的功效性屬平和，補而不膩。
- 梨子
梨子可以潤肺止咳，被尊為百果之宗，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。因氣候過度乾燥，繼而出現口渴、便秘、乾咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等症狀，可多食梨。
- 銀耳
銀耳又稱白木耳，味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用於肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱、便秘等。
- 牛奶
牛奶可以補虛健脾就，中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。而且牛奶是出了名的富鈣食品，其所含的鈣質容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養的上佳選擇。
- 甘蔗
甘蔗味甘，平，無毒，可以清熱解毒，主下氣和中，助脾氣，利大腸，消痰止渴，除心胸煩熱，有滋陰潤燥、和胃止嘔、清熱解毒之功效，對於因陰液不足所導致口乾、咳嗽痰少、大便秘結等症，可利用多食甘蔗來改善症狀。
- 干貝
干貝，味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
- 鱸魚
可補肝腎，性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
- 山藥
可以補肺健脾為中醫上品之藥，具有補肺、健脾作用。
- 黑芝麻
多吃黑芝麻能預防貧血、活化腦細胞，黑芝麻還可治療肝腎虛弱所致的眩暈、四肢乏力等病症。
- 枸杞子
具有補腎養肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
- 何首烏
益精血，有補肝腎、益精血的作用，凡是腎虛之人頭髮早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，女子帶下者，皆宜食用。
- 當歸
用於血虛血瘀所致的月經不調，痛經，產後腹痛。當歸對子宮的作用取決於子宮的機能狀態而呈雙向調節作用。還用於慢性腎功能衰竭所致的腎性貧血。
- 黑豆
可降血壓含有豐富的微量元素，對抗衰老、降血壓有良好的功效，且黑豆所含的豐富粗纖維可助於消化，防止便秘。黑豆性味甘，有活血、清熱解毒、滋養健血等功效。
中醫滋陰養顏藥膳食譜
- 當歸烏骨雞
材料： 枸杞60克，當歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。
食譜製作： 功效：滋補肝腎，養血調經。
- 四物木耳湯
材料： 當歸6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大棗5枚，黑木耳（幹）15克，紅糖30克。
食譜製作： 先將各藥材洗凈切片並裝入紗布袋，黑木耳水發後去雜質，然後同入鍋加清水1000毫升，用文火煮1小時，去藥袋後加紅糖調味，煮沸後即可飲服。
功效：補血、活血、養血，常服可令顏面紅潤、皮膚細膩。
- 薏仁牛奶粥
材料：薏米20g、粳米60g、牛奶200ml、蓮子15g、枸杞5g、糯米30g。
食譜製作： 食品材料，粳米、糯米、薏仁、蓮子和枸杞，枸杞泡十分鐘左右，然後洗乾淨，將薏仁、蓮子、糯米和大米分別沖洗乾淨，除枸杞以外的食品材料全部放入，並註入清水，之後將枸杞與粥混合，倒入200毫升的牛奶，攪拌均即可食用。
功效：美白養顏及補虛健脾之功效
- 白木耳紅棗甜湯
材料：白木耳、紅棗、枸杞、冰糖適量。
食譜製作： 白木耳洗淨，泡水約 1 個鐘頭，紅棗、枸杞洗淨備用。 將泡發後的白木耳剪成小塊放入鍋中，加水蓋過白木耳。 放入紅棗及枸杞，外鍋放入兩碗水，以電鍋蒸約 30 分鐘。 待電鍋跳起後，外鍋再放兩碗水，以電鍋再蒸 30 分鐘。 加入冰糖，拌勻後即可享用。
功效：有滋陰補腎、潤肺生津、補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、強心健腦、提神補氣等功能。
【撰文/中國醫藥大學附設醫院 護理部 才雅琪護理師】
