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風險家族注意事項

風險家族注意事項

飲食習慣的配合是困難的起點,更是須要每個人高EQ的參與,健康均衡的飲食習慣並不是痛苦的事。

飲食治療必須長期執行,而非一旦血脂恢復正常,就可不加節制。換句話說,您可能需要換個廚子或換個菜單。其原則如下:

(1)減少脂肪的攝取:應避免油炸、油煎、油酥、油燉的食品,烹調多採用清蒸、涼拌、水煮、烤、燒、燉、滷等方式;

(2)飽和脂肪的減少攝取:避免食用棕櫚油、椰子油、動物油(牛油、豬油、奶油、肥肉、雞鴨皮)、少飲用全脂奶、減少購買冰淇淋,乳酪,少用人造奶油、酥油、巧克力及其製品;

(3)選擇低脂高蛋白食物:魚、去皮家禽肉、動物瘦肉、植物蛋白;

(4)增加纖維質的攝取,尤其是可溶性纖維質高的食物如非精緻燕麥、各式豆類及低甜度水果;

(5)減少膽固醇的攝取:忌食腦、內臟(如肝、腰子、心等)、魚卵、蟹黃、蝦卵等,每星期不超過二個蛋黃;

(6)適量增加單元不飽和脂肪酸的使用:烹調改用橄欖油、花生油、芥花油等;

(7)避免喝酒。調酒和啤酒也會增加三酸甘油酯,紅酒會增加肉類攝取的慾望,白酒會影響食慾是重所皆知的,縱使是佐餐酒還是要少碰。

(8)長期監測每三至六個月檢測血脂肪濃度。

首重飲食節制,維持理想體重,規律的運動 。

【撰文/中國醫藥大學附設醫院 新陳代謝科 黃偉倫醫師】

黃偉倫醫師門診時間

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