公開!甲狀腺4大限碘類型
字體:

高血脂症飲食

高血脂

  • 每天均衡攝取六大類食物,包括奶類、五穀根莖類、魚肉蛋豆類、蔬菜類、水果類及油脂類。
  • 食物應多選擇:脫脂、低脂奶;魚類(不含腹部及魚皮);雞、鴨、鵝(去皮);牛、羊、豬的瘦肉部分。
  • 避免吃高膽固醇含量食物。例如內臟類(腦、肝、腰子)、卵類(蟹黃、魚蝦卵)、帶殼海產類(牡礪、文蛤、鮑魚)、章魚、魷魚等。
  • 盡量避免食用油炸、油煎或油酥的食物。如:炸雞、泡麵、燒餅油條、可頌、酥皮麵包等。
  • 蛋黃以每週2〜3個為宜,包含烘焙食品及蛋類菜餚。如蛋糕、蛋塔及蛋類菜餚,如蕃茄炒蛋、菜脯蛋、蛋花湯等。
  • 選擇好油來烹調食物,如橄欖油,芥花油,葵花油,花生油等。
  • 避免使用以下油脂:豬油、牛油、雞油、奶油、酥油、椰子油、棕櫚油。因以上油脂皆會使體內低密度脂蛋白(LDL)膽固醇增加。
  • 多吃富含水溶性纖維的食物有助於降低體內膽固醇濃度。如:各類蔬果、糙米、全麥製品、蒟蒻、仙草、愛玉及各種洋菜凍。
  • 肉類鹵燉湯時,應於冷藏後將上層浮油去除,再加熱食用。
  • 高脂加工食品亦潛藏高量膽固醇。例如:奶昔、香腸、熱狗、奶油蛋糕、巧克力等。
  • 控制油脂攝取量,少吃油炸、油煎或油酥的食物烹調應多採清蒸、水煮涼拌、清燉白切、燒烤、燙滷等方式。

【資料來源:中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網


【誠心提醒您,本網站內容無法取代醫師的治療。如遇疾病問題,請您盡速就醫】