列印此頁
QR Code
綠燈食物： 含有多種人體必須的營養素，多為新鮮、天然的食物，烹調方法較為清淡，可每天適量食用。
黃燈食物： 此類食物在製備過程中，糖、鹽、油脂的含量較高，需限量食用。
紅燈食物： 此類食物在製備上屬於高熱量、高糖、高油和高鹽，所以應盡量避免食用。
| 食物種類 | 綠 燈適量食用 | 黃 燈限量食用 | 紅 燈避免食用 |
| 奶類 | 脫脂奶、低脂奶、低脂乳酪、低脂無糖優酪乳 | 全脂奶、鮮奶酪 | 調味奶、冰淇淋、奶昔 |
| 主食類 | 米飯、白麵、饅頭、水餃烤馬鈴薯、吐司麵包蘇打餅、綠豆等雜糧 | 炒飯、烤玉米煎蘿蔔糕炒麵、調味饅頭 | 洋芋片、炸薯條、油條、甜甜圈、蛋糕、爆米花、奶油玉米、包餡麵包、蔥油餅 |
| 蛋類 | 蒸蛋、茶葉蛋蛋花湯、滷蛋 | 荷包蛋、炒蛋、蛋餅、三色蛋 | 布丁、皮蛋、鹹蛋、烘蛋 |
| 豆類 | 涼拌豆腐、滷豆干無糖豆漿、涼拌干絲滷豆腸 | 甜、鹹豆漿、油豆腐調味乾豆干 | 炸豆皮、炸豆包、豆棗、麵筋罐頭、炸豆腐滷油泡、調味溼豆干 |
| 魚類 | 蒸魚、烤魚、吻仔魚魚湯 | 煎魚、魚鬆魚丸、烤鰻魚魚肚、小魚干 | 炸魚、魚罐頭、鹹魚糖醋魚、調味魚干片 |
| 海鮮類 | 文蛤湯、生蠔、燙花枝海蜇皮、水煮蝦烤魷魚(不加醬) | 蚵仔煎、烤魷魚(加醬) | 炸蚵粿、奶油螃蟹、鳳梨蝦球、炸蝦 |
| 肉類 | 瘦豬、牛、羊肉去皮雞肉、鴨肉、鵝肉 | 烤熱狗、火腿肉脯、內臟類 | 炸熱狗、臘肉、香腸、豬腳三層肉、肉鬆、金華火腿貢丸、豬腦 |
| 蔬菜類 | 燙青菜、蔬菜湯 | 炒青菜 | 炸蔬菜 |
| 水果類 | 新鮮水果 | 新鮮果汁脫水水果乾 | 水果罐頭、炸水果乾、蜜餞 |
| 油脂類 | 橄欖油、花生油、麻油芥菜油、沙拉油葵花油、紅花籽油 水煮花生、烤堅果類 | 花生、堅果類沙拉醬、炒花生新鮮酪梨 | 豬油、牛油、椰子油、棕櫚油、培根、炸花生、花生醬、蜜汁堅果類 |
| 綜合類 | 壽司、三角飯糰水餃、包子 | 傳統飯糰牛肉捲餅廣東粥、蛋餅 | 煎餃、水煎包 |
| 零嘴類 | 蒟蒻豆干、無糖果凍愛玉、仙草、無糖口香糖 | 鱈魚香絲烤的點心類 | 夾心餅乾、巧克力椰果果凍、炸的點心類 |
| 飲料 | 開水、茶、健怡可樂無糖烏龍茶、無糖麥茶礦泉水、黑咖啡 | 不加糖之新鮮果汁、罐頭蕃茄汁 | 加糖果汁、汽水、可樂、運動飲料、各種含糖飲料、三合一咖啡、加味水 |
【資料來源：中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網】
