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食用富含纖維質的食物
| 食物種類 | 纖維質含量多 |
| 全穀根莖類(須限量) | 糙米飯、薏仁、粗麥片、紅豆、綠豆…等。 |
| 蔬 菜(不限量) | 空心菜、蕃薯葉、波菜、A菜、小白菜、青江菜、高麗菜、竹筍、蕃茄…等。 |
| 水 果(須限量) | 柳丁、芭樂、蘋果、鳳梨、西瓜…等。 |
如何增加飲食中纖維質的攝取
- 白米飯加上糙米或全穀雜糧。
- 每天至少吃3~4碟青菜，同時食用菜葉與菜梗的部份，
- 不要將菜渣吐掉。
- 不要用果汁代替新鮮水果。(如果因牙齒功能不佳，則請用一份水果打成汁，且勿濾渣。)
- 以毛豆、黃豆及一些豆製品取代部份的肉類。
- 食用無糖或代糖果凍、茶凍、愛玉、仙草或蒟蒻製品。
【編輯/中國醫藥大學附設醫院 臨床營養科 呂孟純營養師】
