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一般外食技巧

外食技巧

  • 吃飯前先喝清湯或白開水,增加飽足感。
  • 應多選擇纖維含量較多且實體大的食物,以增加飽足感及用餐的時間,例如:糙米、全麥食品、小黃瓜、蕃茄等。
  • 優先考慮油脂及糖分少的食物,減少油脂及糖份的吸收,例如:在喝下午茶時,以新鮮的蔬果來代替精緻的食品,如蛋糕、小西點。
  • 多攝取水分含量多的食物,例如:瓜類、蒟蒻。纖維遇到水容易膨脹,可以讓胃的飽足感增加,以減少食物的攝取量。
  • 吃起來花時間且進食量不多的食物,例如:多骨的肉類.螃蟹等。
  • 可吃些不能讓人體消化吸收的食物,例如:洋菜、仙草、愛玉、蒟蒻等含大量纖維的食物。
  • 水果中含有果糖,吃過量也會造成肥胖。
  • 去皮的肉類比含皮的肉類少了5%的熱量。
  • 外食時日式比中式料理好,中式料理又比西式料理好。
  • 購物時,請注意食物標示,多選取低熱量、高纖維的食物。
  • 晚上8點以後或睡前3小時不宜食用任何食物。

【撰文/中國醫藥大學附設醫院 減重外科部 李旻憲醫師】

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