產婦餐參考菜單

 

第一週 材料 做法 營養分析
淮實瘦肉粥 米80克、瘦肉絲30克、淮山10克、芡實10克、紅蘿蔔絲5克。 將淮山、芡實洗淨，並以水蒸1 小時。再將米及瘦肉絲、紅蘿蔔絲一起加入淮山、芡實水中小火煮熟。
  1. 熱量：345 卡
  2. 醣類：60 克
  3. 蛋白質：15 克
  4. 脂肪：5 克
藥膳鱸魚湯 鱸魚80克、川芎5克、枸杞5克、老薑片10克。 鱸魚以米酒浸泡10分鐘去腥味。老薑切細片。鍋內加入3碗水滾後，再將鱸魚及材料入鍋，待肉色轉白即可。
  1. 熱量：125 卡
  2. 蛋白質：9 克
  3. 脂肪：8 克
黃耆燴海參 海參100克、當歸5克、黃耆5克、紅椒絲10克。 材料洗淨，加1 茶匙油入鍋炒。
  1. 熱量：90 卡
  2. 蛋白質：7 克
  3. 脂肪：8 克
花生燉豬腳 枸杞1 湯匙約10克、豆包1 片、老薑1 片 豬腳洗淨後加水用大火煮後再以小火燉1 小時，川芎花生倒入鍋中，同燉至筷子可插入豬腳即可。
  1. 熱量：285 卡
  2. 蛋白質：14 克
  3. 脂肪：25 克
吻仔魚炒蛋 蛋1 顆、吻仔魚10 克、枸杞10克 將吻仔魚及枸杞加入蛋中攪拌，加1 湯匙油炒熟即可。
  1. 熱量：130 卡
  2. 蛋白質：14 克
  3. 脂肪：8 克

 

第二週 材料 做法 營養分析
麻油豬肝湯 豬肝75克、紅蘿蔔50克、老薑5片、麻油2茶匙 食材洗淨並切片。爆香薑片後加入豬肝同炒。待豬肝半熟時，加入米酒煮至酒精揮發後即可。
  1. 熱量：181 卡
  2. 蛋白質：6 克
  3. 脂肪：10 克
枸杞蒸豆包 枸杞1 湯匙約10克、豆包1 片、老薑1 片 枸杞洗淨瀝乾，老薑切細末，將枸杞及老薑灑於豆包上置於電鍋蒸5分鐘。
  1. 熱量：82 卡
  2. 蛋白質：5 克
  3. 脂肪：5 克
當歸黃耆雞湯 雞肉80 克 當歸10克 黃耆10 克約4-­‐5 片 米酒半瓶 將材料洗淨，用燉鍋將材料一起裝入，並倒入米酒於爐上小火慢燉。
  1. 熱量：285 卡
  2. 蛋白質：14 克
  3. 脂肪：25 克

【資料來源：中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網】

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