根據衛福部國健署2017年公布的「104年癌症登記年報」指出，乳癌發生人數約1萬2千多人，雖然政府補助45到69歲婦女，每2年1次乳癌篩檢服務，使得死亡人數比起前一年（103年）大幅降低約6千人，但乳癌仍是女性好發癌症排名第一位，也讓人相當關注乳癌問題！如經常攝取黃豆製品的優劣？為此，讓專家為大家揭開真相。

 

關於乳癌的發生，有不少人認為，經常食用像是黃豆這類含有「植物性雌激素」的食物，容易罹患乳癌、也是兒童性早熟的原因。衛福部食藥署指出，黃豆富含許多營養成分，而含量最高的是異黃酮（Isoflavones），俗稱大豆異黃酮。大豆異黃酮是一種天然植物性化合物，其結構類似哺乳類雌激素（女性荷爾蒙），也是俗稱的植物雌激素（Phytoestrogen）。

 

大豆異黃酮實際上僅佔黃豆的0.2到0.4%，食藥署表示，代表1公斤的黃豆所萃取出來的大豆異黃酮，最多僅約20至40毫克，而腸道吸收率僅有20%。因此食用黃豆必須達到相當多的量，才有機會攝取到較多的大豆異黃酮。

 

食藥署更指出，植物雌激素與動物雌激素作用機制不同，無法發揮與動物雌激素等同的作用，攝食植物性雌激素，也不會直接增加人體中動物雌激素的含量，因此攝食黃豆與性早熟、乳癌並無關聯（部分研究文獻反而指出黃豆可能會降低乳癌風險，因此黃豆與癌症之間的關聯仍有待更多研究證實）。

 

食藥署提醒，民眾應該保持均衡飲食，養成健康的生活習慣，適當運動並維持理想體重，建立正確的營養攝取觀念，才能維持身體健康。如有身體不適，應適時就醫並遵醫囑治療，勿聽信偏方或謠言而延誤就醫時機。

 

中國醫藥大學附設醫院「衛教健康分享網」提供民眾乳癌的正確知識，如下：

 

乳癌之危險因子

• 早月經（初經 12 歲以前），晚停經（55 歲以後停經）。
• 年紀逾四十，從未哺乳或 30 歲後才生第一胎之婦女。
• 曾有一側乳癌患者。
• 乳部和骨盆腔有動過手術者。
• 有乳癌家族病史者、荷爾蒙異常失調的女性。
• 有癌前期病變的乳房纖維囊腫者。
• 生活環境中有致癌原下之婦女。
• 停經後肥胖者。
• 攝取過多高脂肪食物者。

 

乳癌常見臨床表徵

• 無痛性或疼痛型乳房腫塊。
• 乳頭凹陷、乳房外型改變，凹陷或突出、皮膚橘皮化。
• 乳頭異樣分泌物，尤其是帶血分泌物。
• 腋下淋巴結腫大。
• 腫塊潰瘍。
• 兩側不對稱（對著鏡子觀察）。

 

如何預防並早期發現乳癌

• 避免攝取過多高脂肪食物。
• 平時多多運動。
• 避免太晚生育。
• 每月月經後確實做好乳房自我檢查、每年接受一次乳房理學檢查。
• 40 歲以上婦女（尤其乳癌高危險群）應定期接受乳房攝影檢查。

 

乳房自我檢查

• 月經結束後一週內。
• 經期不規則或停經者，在每個月固定一天。

 

診斷檢查

• 理學檢查（醫師觸診）。
• 乳房攝影術：停經後有陽性家族史或乳房體積過大者。
• 乳房超音波檢查：年紀輕或乳房體積較小者。
• 活體組織切片檢查：細針穿刺、粗針穿刺或手術切片。

 

治療

• 一般醫師會與您討論何種治療最適合，這需視癌症的蔓延程度、年齡和整體健康而定。目前治療的方式有下列幾種：
• 手術 (包括乳房保留切除、全乳房切除、部份切除或合併腋下淋巴清除)。
• 放射線治療。
• 化學治療。
• 賀爾蒙治療。
• 生物性單株抗體治療。

 

注意事項

• 手術後可能會放置引流管，需注意引流液之性質、顏色、量。
• 手術後，患側短期內避免提重物及做任何治療，包括打針、量血壓、拔罐、針灸。
• 引流液在身上時，可適度輕鬆擺動，但須避免牽扯，並注意引流管暢通與否，引流液滿時，通知護理人員將之倒掉。

 

（中亞健康網／編輯部整理）

 

資料來源：

• 衛福部食藥署《聽說常常吃黃豆製品容易性早熟，甚至會得乳癌，這是真的嗎？》
• 中亞健康網《認識乳癌》