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蕃茄可燃燒脂肪

蕃茄可燃脂

日本京都大學農學研究科教授河田照雄等人根據實驗結果發現,蕃茄中含有能夠降低血液裡中性脂肪的物質。這種物質似乎可以提高在肝臟負責燃燒脂肪的蛋白質的作用,不過,是否能立刻達到減肥效果尚是疑問。這項研究成果發表在「公共科學圖書館期刊」(PLoS ONE)。

2004年美國的研究小組曾經發現蕃茄能夠改善高脂血症,但是並不清楚其中的有效成份,河田照雄教授等人從蕃茄萃取出的物質裡,尋找能促使脂肪燃燒的蛋白質增高作用的物質,發現了⼀一種類似脂肪酸的「13-Oxo-ODA」物質。 河田照雄教授等人利用肥胖老鼠進行實驗,其中 8 隻老鼠連續 4 週餵食高脂肪食物,另外 8 隻老鼠餵食 4 週含有0.05%「13-Oxo-ODA」物質在內的高脂肪食物後,調查牠們的血液成份。結果發現,吃了含有這種物質的餌食的老鼠,比沒有吃的老鼠,肝臟裡的中性脂肪量減少約 30%。 河田照雄教授表示,「雖然確認了有效成份,但是並不是叫大家只吃這個,而是希望告訴大家,大量攝取蕃茄等新鮮蔬果是很重要的」。

【資料來源:中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網


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