蕃茄可燃燒脂肪

日本京都大學農學研究科教授河田照雄等人根據實驗結果發現，蕃茄中含有能夠降低血液裡中性脂肪的物質。這種物質似乎可以提高在肝臟負責燃燒脂肪的蛋白質的作用，不過，是否能立刻達到減肥效果尚是疑問。這項研究成果發表在「公共科學圖書館期刊」（PLoS ONE）。

2004年美國的研究小組曾經發現蕃茄能夠改善高脂血症，但是並不清楚其中的有效成份，河田照雄教授等人從蕃茄萃取出的物質裡，尋找能促使脂肪燃燒的蛋白質增高作用的物質，發現了⼀一種類似脂肪酸的「13-Oxo-ODA」物質。 河田照雄教授等人利用肥胖老鼠進行實驗，其中 8 隻老鼠連續 4 週餵食高脂肪食物，另外 8 隻老鼠餵食 4 週含有0.05%「13-Oxo-ODA」物質在內的高脂肪食物後，調查牠們的血液成份。結果發現，吃了含有這種物質的餌食的老鼠，比沒有吃的老鼠，肝臟裡的中性脂肪量減少約 30%。 河田照雄教授表示，「雖然確認了有效成份，但是並不是叫大家只吃這個，而是希望告訴大家，大量攝取蕃茄等新鮮蔬果是很重要的」。

【資料來源：中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網】