寶寶免疫力及飲食

寶寶免疫力不佳，就經常生病：別人無病，他有病；別人小病，他大病。想要寶寶不生病，除了加強運動運動外，媽媽還要給寶寶多吃提升免疫力的食物調理體質。只有健全的免疫系統，才能幫助寶寶抵抗致病的細菌和病毒，遠離疾病。

• NO.1 水 人體最重要的成分是什麼？不是硬梆梆的骨頭，而是柔柔軟軟的水。嬰幼兒體表面積相對於體重比成人更高，水分蒸散流失多，更需要補充水分。水分充沛，新陳代謝旺盛，免疫力自然提高。
• NO.2 黃、綠色蔬菜 天天五份蔬果，不只是成人飲食的信條，也適合推廣到幼兒身上。纖維質可預防便秘，提供腸道通暢良好的吸收環境。水果的果寡糖幫助腸道益菌生長，就像在小腸大腸鋪一層免疫地毯一般。孩子若不喜歡蔬菜，可以將它剁碎，混合穀類或肉類做成丸子、餃子或餛飩，就容易接受了。
• NO.3 菇類 最近二十年來，歐美和日本提倡多吃菇類，因為它能預防及改善許多心血管系統的富貴病，例如高血壓、動脈硬化。菇類還能增強免疫力，預防及對抗癌症，還含有豐富維生素Ｂ群，能紓解壓力，帶來好心情。
• NO.4 糙米、薏仁 五穀類是人類的主食，在嬰兒添加副食品時，首先要嘗試的是米粉、麥粉。斷乳之後，替代食物也是穀類。全穀類含胚芽和多醣，維生素Ｂ和Ｅ都豐富，這些抗氧化劑能增強免疫力，加強免疫細胞的功能。
• NO.5 蕃茄 蕃茄可說是活力食品，含有多種抗氧化強效因子，如蕃茄紅素、胡蘿蔔素、維生素Ｃ與Ｅ，可保護視力，保護細胞不受傷害，還能修補已經受損的細胞。生吃蕃茄或稍微烹煮都好，加入少量橄欖油，能溶解更多蕃茄紅素，效果更佳。
• NO.6 優酪乳 嬰幼兒正值身體快速增長及腦神經發育期，對蛋白質及鈣質的需求量相當高。所以乳類製品為嬰幼兒期最佳的營養來源。優酪乳是乳製品中，可以兼顧營養與改善腸道環境的飲品，很適合兒童期的需要，幼兒則要到滿一歲以後才能喝。

若想提升寶寶的免疫力，請拒絕給寶寶吃高油、高糖的精緻化加工食品。多吃天然食品，多吃富含維他命和礦物質的蔬菜、水果，此外，不要讓寶寶偏食而導致營養失調。均衡、優質的營養，才能造就寶寶優質的免疫力，輕輕鬆鬆遠離病菌。出外遊玩，爸爸媽媽不可避免地要讓寶寶喝飲料，那麼，孩子在喝飲料時，應注意什麼呢？

1. 一定要給孩子買營養豐富、不含任何食品添加劑、防腐劑的天然原汁原味飲料。
2. 一次飲用不要太多，一般不超過250毫升，要慢慢喝，不宜暴飲，否則會使消化不良，引起腹瀉。
3. 不能用飲料代替涼開水，應以開水為主，飲料為輔。
4. 孩子飯前飯後30分鐘內不宜喝飲料，因為這樣會稀釋胃內消化液。更不能用飲料代替湯或稀飯在飯桌上飲用。
5. 睡前不要讓孩子喝飲料，因為飲料中大多含糖，對乳牙有破壞作用，容易腐蝕牙齒而產生齲齒。
6. 肥胖兒更不要多喝飲料，因為大量糖在體內堆積變成脂肪，會使小兒更胖。
7. 飲用飲料時要注意瓶口衛生，以免引起傳染病。
8. 在寶寶睡醒後不宜馬上給他喝冷的飲料，因為胃突然受到刺激會影響胃液分泌，使消化功能減弱。

要照顧好3歲之內小寶寶的胃口，對於新媽咪來講，確實是一件千頭萬緒的事。層出不窮的關於營養的名詞讓她們目不暇接，很多媽媽的誤操作或者對餵養的信息缺乏，以至於寶寶錯過了0-3歲關鍵的生長時機。現在讓我們整理一下紛亂的頭腦，瞭解0-3歲寶寶餵養的聰明之舉。在0-3歲的關鍵時期內，為寶寶預定健康身體和聰明的大腦！ 0-3個月

1. 聰明之舉1：母乳餵養母乳是寶寶的甘泉，特別是3個月內的寶寶更加依賴母乳的滋養。雖然母乳看上去稀稀的，可嘗著是甜甜的，這是因為它含有較少的蛋白質和較高的糖分（碳水化合物）。 有的媽咪總以為自己的乳汁看上去像水一樣，沒有營養。看著嗷嗷待哺的寶寶，很多媽咪總擔心他們沒有吃飽，迫不及待給他們換配方奶。其實，母乳絕對是寶寶最迷戀的美味，任何乳品都無可替代。
2. 聰明之舉2：配方奶粉在過去的若干年中，在幾大嬰兒奶粉廠商的合力推廣下，母乳化配方奶粉的餵養概念可謂深入人心。很多媽咪出於種種原因，不能完成用母乳餵養寶寶的自然使命，需要依賴奶粉餵養。 其實，母乳與其他乳汁的差別是很難用工業化的方法來彌補的。可有時不得不用配方奶粉餵養寶寶時，一定要注意這樣一些問題:
   1. 忌高溫 母親的體溫是37℃，這大體也是配方奶品中各種營養存在的適宜條件，寶寶的胃腸也好接受。
   2. 忌過濃 濃度高可能會引起寶寶發生腹瀉、腸炎。當然，如果太稀也會造成營養不良。
   3. 忌污染變質 配方奶所含的豐富營養，是一種良好的細菌培養基，特別是沖調好的奶粉不能耐受高溫煮沸和消毒。所以，在配製過程一定要注意衛生。如果開罐後放過長時間，都會造成污染。
3. 聰明之舉3：魚肝油 0-3個月的寶寶需要添加魚肝油，這往往先於鈣劑的需要，所以，如果去醫院複查別忘記讓醫生為寶寶開好魚肝油，並一定詢問好合適的用量。 通常，伊可新膠丸每天服用1粒，1歲以下的配方含維生素D為500微克，1歲以上的配方含維生素D為700微克。魚肝油含有豐富的維生素A、D，能促進寶寶對鈣質的吸收利用，保障骨骼、神經發育，每天大約需要400微克的維生素D。但過量服用維生素A、D，也很容易蓄積在身體裡，引起中毒反應。因此，在補充魚肝油時要嚴格遵守劑量。
4. 聰明之舉4：果蔬汁 果蔬汁是媽咪應該為0-3個月的寶寶做的「飯」，像青菜水、橘子汁（按照50%稀釋）、番茄汁、西瓜汁、胡蘿蔔水，甚至山楂水，寶寶都可以開始嘗試了。它能帶來天然的維生素，對於0-3個月的寶寶來說，母乳中的維生素C已經不能滿足他們的需要了。
5. 聰明之舉5：水 滿月之前，寶寶一般不需要額外補充水分，如果發生發熱、出汗多、便秘或母親奶水不足、人工餵養不足等情況，才需要適當喂些溫水，但盡量不要加糖。1個月以上的寶寶，每天可以定時餵水，或是用果菜水的形式給他們補水。

4-8個月

1. 聰明之舉6：米粉 4個月以上的寶寶能消化澱粉類食物了，加之生長發育需要更多的能量，所以需要添加米粉。好在現在的米粉強化了多種微量營養素，使營養功效更加突出。 至於米粉的用量，要結合寶寶的胃口及生長發育的情況，一般每天1-2次，每次按1-2勺添加到奶品中，作為補充。
2. 聰明之舉7：吃蛋黃 蛋黃是4個月以上的寶寶首選的蛋白質類輔食，它的致敏性低，比蛋清或其他蛋白質類食品更加安全。同時，蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質，營養很好，也很容易咀嚼、消化。 首次添加蛋黃時不妨謹慎一些，從1/8到1/4個開始耐心嘗試，確定寶寶沒有嘔吐、腹瀉、濕疹等過敏的表現再逐漸加量。蛋黃可製作出好多讓寶寶垂涎的食物：
   • 蛋黃醬 把蛋黃研碎、過濾，加上肉湯、澱粉煮。
   • 蛋黃菜糊糊 把西紅柿、洋蔥切碎，扁豆煮軟切碎，加些肉湯煮；最後，倒入調勻的蛋黃糊。
3. 聰明之舉8：泥糊糊 泥糊狀的食物能幫助鍛煉寶寶的咀嚼和吞嚥功能。土豆泥、紅薯泥、胡蘿蔔粥、麵包粥、餅乾糊，以及各種添加少量低纖維蔬菜的粥湯，都是這個階段應讓寶寶嘗試的食物。 如果貪圖方便快捷，不妨到超市的嬰兒食品櫃檯上看看，那裡有許多嬰兒輔食產品，可為忙碌的媽咪排憂解難。
4. 聰明之舉9：長牙 在這幾個月中，大多數寶寶開始出牙了。這一方面是對孕期和初生階段哺育成果的檢驗，一方面是在提示媽咪關注一件事，即開始為寶寶補鈣。 一般每天補充100-200毫克元素鈣，就能滿足寶寶的需要。為寶寶選擇鈣劑時，關於品種和用量一定要咨詢醫生的意見。因為各種鈣劑的化學成分不一，劑量從幾十毫克到數百毫克不等，標注方法也不很統一，非專業人士識別不易。 為了鍛煉咀嚼能力，促進乳牙萌出，可給寶寶準備一些烤制的饅頭片、餅乾等稍硬的點心。
5. 聰明之舉10：吃肉類 4個月以上的寶寶開始顯露出「雜食小動物」的本性，他們會喜歡迷人的肉香。因此，如果在食譜中逐步引入雞肉、魚肉、雞肝、蝦肉、豬肉等動物性食品是再合適不過的了。魚泥、雞肉泥的纖維細，蛋白質含量高，特別是魚肉含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚中的碘含量也很高。適時添加肉類，不論從營養上還是口味上都能帶給寶寶全新的感覺。
6. 聰明之舉11：養成良好飲食習慣 1歲以後，寶寶開始逐漸建立起個人飲食習慣，父母的食物選擇決定了孩子的攝食範圍。所以，孩子就像一面鏡子，能反映一個家庭飲食習慣的優劣。最應該保護的是寶寶先天的食物選擇能力，過多的干涉與貧乏的餐桌一樣，會制約寶寶獲得適當足量的食物，比如燒烤、火鍋、醃漬或辛辣刺激的食物，不該常常出現在家庭的食譜中，父母對蔬菜、魚肉以及低鹽少油的清淡飲食的選擇，給寶寶的影響遠比單純說教要深遠。
7. 聰明之舉12：魚油與智力 「魚油」可不是魚肝油，人們常說的「魚油」指的是深海魚油，其中富含兩種特殊脂肪酸，即DHA和EPA。在人們經常食用的陸地動植物的油脂中，幾乎不含有這兩種脂肪酸。這兩種脂肪酸有益於寶寶的神經系統的發育，常被當作益智因子添加到嬰兒食品中。1歲以上的寶寶可以攝取各種自然食物了，如果讓寶寶經常吃魚，特別是深海冷水魚，如馬哈魚、三文魚、鮭魚等，寶寶自然就不會缺少益智因子了。魚肝油含有的主要營養成分是維生素A、D，能夠預防佝僂病、骨軟化及夜盲症等相應的維生素缺乏症。
8. 聰明之舉13：預防營養性貧血 營養性貧血在1-2歲的寶寶中並不少見，既與生長發育過快有關，也與餵養不當有關係。母乳或牛乳的含鐵量都不算高，並且牛奶中的鐵不容易被人體吸收和利用。如果沒有適當地添加含鐵豐富且易吸收的肉食、肝臟、魚、血豆腐、大豆、小米等，寶寶就很可能發生缺鐵性貧血。為了預防貧血，媽咪需注意輔食添加中的葷素搭配原則，蔬菜、水果，如柑橘、紅棗、西紅柿等都含有豐富的維生素C，可大大提高腸道對鐵的吸收率。 當然，營養不足只是貧血的一個原因，慢性失血、補鋅過度也可能造成頑固的貧血。所以，在為貧血患兒補鐵之前，應該先明確貧血產生的原因。
9. 聰明之舉14：及早預防肥胖 學步乳兒何來「體重控制」一說？但肥胖往往萌芽於幼年，餵養不當、運動不足在不經意間就造成了肥胖。肥胖對寶寶的未來健康影響非常嚴重和深遠，與成年後的高血壓、高血糖、心腦血管病等有很密切的相關，兒童肥胖真正是父母心中深深的痛。 肥胖重在預防，在食物選擇中，甜度超過10%的飲料（如果汁、奶飲料、可樂等）、油炸食品、點心、糖果、夾心餅乾、膨化食品不該經常出現在寶寶的食譜中。另外，每天至少要安排1-2小時戶外活動。
10. 聰明之舉15：注意飲食禁忌 這個階段的寶寶，容易在飲食上進入諸多「禁區」，媽咪應該注意如下:
    • 油膩、油炸、大塊、堅硬的食物。
    • 咖啡、濃茶、辛辣、脹氣的食物。
    • 粗纖維含量豐富的蔬菜、泡菜，如生蘿蔔、洋蔥、豆子、甘藍、整粒花生、杏仁、榛子等。
    • 高糖度食物，如甜點心、夾心餅乾、巧克力。
    • 未經煮熟的海產品，特別是貝類。