嬰兒副食品一

添加副食品是在斷奶前逐漸將母乳或嬰兒配方乳變成非主食，而慢慢地增加其他食物為主食的一種必要過程。

1. 提供熱量、鐵質及維生素。
2. 為幫助嬰兒適應各種不同的固體食物做準備。
3. 提供微量元素如鋅、銅、鐵。
4. 最重要的是訓練嬰兒的咀嚼能力，以避免日後造成偏食。

1. 開始每一次只能餵食一種新的食物，且應由少量開始，加水稀釋，濃度由稀漸濃。
2. 每試一種食物時，試2~3天，且注意寶寶的糞便及皮膚狀況。如：腹瀉、嘔吐、皮膚發生變化，應即停食該食物，並帶寶寶去看醫師，以確定病情。
3. 試過4~5種不同的食物後，可以混合餵食。
4. 以碗或杯盛裝食物，湯匙餵食，以訓練吞嚥及咀嚼之能力，使寶寶適應成人的飲食方式。
5. 儘量以天然、新鮮食物來製作，無需額外添加調味品。
6. 注意器具之衛生安全，雙手及食物也應洗淨。
7. 購買時應注意巿面上現成的嬰兒食品有效期限，若不能當餐吃完，可冷藏於冰箱中，並於24小時內食用，吃不完則應丟棄。
8. 添加副食品期間需有耐心。

1. 葉菜類
   1. 菜泥 (1)將胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、豌豆、高麗菜、莧菜等纖維少或嫩葉之蔬菜洗淨去皮切片，加少量水蒸煮。 (2)煮熟後以湯匙壓碎成泥狀。
   2. 剁碎之蔬菜 (1)將莧菜、菠菜、青江菜、空心菜等葉菜類蔬菜洗淨切碎，加少量水蒸煮。 (2)待菜蒸爛後盛出。
2. 水果類
   • 果汁
     1. 橘子類 (1)將橘子撥開或柳橙切成兩半，將汁擠出。 (2)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之，濃度由稀漸濃。
     2. 蘋果、梨子、蕃茄及葡萄 (1)將蘋果或梨子去皮切片置於碗內。 (2)將蕃茄或葡萄置於碗內，以熱開水浸泡兩分鐘後，將開水丟棄，去果皮。 (3)乾淨紗布將蘋果、梨子、蕃茄或葡萄包起，用湯匙壓擠出汁。 (4)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之，濃度由稀漸濃。
     3. 西瓜、香瓜及哈蜜瓜 (1)以湯匙挖出，置於碗內。 (2)用湯匙壓擠出汁。 (3)初次餵食前加冷開水稀釋後餵之，濃度由稀漸濃。
   • 果泥
     1. 選擇熟軟、纖維少、肉多的水果，如：哈蜜瓜、木瓜、香蕉、蘋果等。
     2. 將水果洗淨後去皮。
     3. 用湯匙刮取，壓成泥。
3. 五榖根莖類
   1. 米糊、麥糊：取適量米粉或麥粉，置於碗內，加適量奶水或開水調糊狀餵食，初次使用，請試原味之米(麥)粉。
   2. 餅乾、吐司麵包、饅頭：寶寶開始長牙時，可給予餅乾或烤過之吐司麵包(饅頭)。
   3. 稀飯： (1)米湯：將米熬煮成粥，取湯汁。 (2)薄粥：將一碗飯煮成三碗粥之濃度。 (3)濃粥：將一碗飯煮成兩碗粥之濃度。
4. 肉魚豆蛋類：
   1. 肉泥、肝泥： 選擇筋少之瘦豬肉、牛肉或雞肉，絞碎後蒸熟；將豬肝或雞肝蒸熟，後切成小塊搗成泥。
   2. 魚：選擇刺少、肉質細之魚、洗淨，蒸熟後搗碎。
   3. 豆腐：將豆腐以開水沖淨即可餵食。
   4. 蛋：1.將蛋置於清水中蒸(煮)熟，取出蛋黃以湯匙壓碎，加入少許開水餵食。 2.將蛋打入碗內，加湯汁至八分滿，攪勻，置鍋中蒸熟。