居家環境中常見的致癌物

無所不在！生活常見致癌毒物

根據國際癌症研究組織所列出，所謂人類致癌物約近百種。包括一些微生物感染等，有些和我們居家環境息息相關，值得我們注意，並採取一些預防措施。 首先，該注意的就是家庭油煙。一般人抽菸、廚房的油煙、燒焦和烤焦的食物等的暴露，會接觸到所謂的多環芳香烴 (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons，PAH)。這類化學物質種類繁多，主要以 Benzopyrene 為代表 。

這些多環芳香烴的致癌，依接觸或暴露的途徑之不同，產生癌症的器官可能不同。由呼吸道吸入者，像抽菸可能會導致肺癌、膀胱癌、腎臟癌、胰臟癌；由皮膚接觸則可能會導致皮膚癌。 台灣氣候溫暖潮濕，一些穀物容易滋生黴菌。穀物如玉米、稻米、花生等容易受到生產黃麴毒素 (Aflatoxin) 的 Aspergillus 屬黴菌污染。黃麴毒素是一群化學物質，有可能造成肝臟的傷害，已被導致肝癌。

裝潢好的新房子或新家具常可聞到刺鼻化學品味道，那大部分就是甲醛，其水溶液俗稱福馬林，具有防腐、消毒和漂白作用 。甲醛具有致癌性，一般室內的甲醛濃度並不太高，如能在房子重新裝潢後注意打開所有的窗戶通風幾天，通常即可明顯有效降低室內的甲醛濃度 。 硝酸鹽是另一個可能常見的課題 。

日常生活中，硝酸鹽可能來自蔬菜、醃肉、醃魚、臘肉或受污染的飲用水等，硝酸鹽在人體腸胃道可以被還原成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽會和食物中的二級胺、氨基化合物（Amides）或氨基甲酸鹽（Carbamates）等形成亞硝基化合物（Nitroso）這種致癌因子，如魷魚中含有高量二甲基胺、三甲胺、氧化三甲胺，會與亞硝酸鹽作用而有致癌之可能 。 其他可能導致癌症的化學物質還相當多，無法一一贅述，像戴奧辛（dioxin）這個世紀之毒，它與多種器官的癌症都可能有關。

【資料來源：中國醫藥大學附設醫院 衛教健康分享網】